Una pizza con masa morada gracias a la harina de uva: aroma suave, color único y muy fácil de hacer.

Ingredientes

  • 450 g harina común 000/0000
  • 50 g Harina de uva Vitisanus
  • 10 g sal fina
  • 7–10 g levadura seca (o 20 g fresca)
  • 300 ml agua tibia (aprox.)
  • 1 cda aceite de oliva
  • Salsa de tomate y cubierta a gusto

 

Pasos

  1. En bowl, mezclá harinas y sal. Hacé un hueco al centro.
  2. Disolvé la levadura en parte del agua tibia (con una pizca de azúcar). Dejá espumar 5–10 min.
  3. Sumá la mezcla de levadura, el resto del agua y el aceite. Integra y amasá 8–10 min hasta masa lisa.
  4. Dejá leudar tapado 60–90 min, hasta duplicar.
  5. Desgasificá, estirá a mano o palo. Pasá a placa aceitada.
  6. Salseá, agregá cubierta y horneá a 220–240 °C por 10–12 min (hasta bordes bien dorados).